Pastel de pescado y gambas

Receta de pastel de pescado y gambas

El pastel de pescado y gambas es un plato sencillo muy rápido de hacer y con muy pocos ingredientes. Ideal para comidas familiares y novatos en la cocina.

Ingredientes para preparar pastel de pescado y gambas

  • 20 gambas cocidas y peladas
  • 4 huevos
  • 400 gr. de merluza sin piel ni espinas
  • 8 langostinos cocidos
  • Mayonesa
  • Una pizca de perejil
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva virgen

¿Cómo preparar pastel de pescado y gambas?

  • Para que el pastel de pescado y gambas salga de maravilla, comienza sazonando el pescado al gusto. Coloca la merluza en un recipiente para microondas con un poco de aceite de oliva por encima, y mételo al microondas durante 5 minutos a máxima potencia.
  • Durante ese tiempo, trocea las gambas y reserva.
  • Ahora saca el pescado del microondas y aplástalo con un tenedor. Mézclalo con las gambas, el perejil picado y los huevos batidos y reserva la mezcla.
  • Engrasa un bol para microondas con aceite y mete la mezcla anterior en el bol. Ponlo al microondas 7 minutos a máxima potencia.
  • Cuando pase ese tiempo pon a calentar el grill.
  • Ahora es el momento de sacar el pastel del bol y corta en porciones. Cubre con mayonesa y gratínalo unos 4 minutos. Cuando haya pasado el tiempo, culmina este fantástico pastel de pescado y gambas, sirviéndolo en platos con los langostinos de acompañamiento.
  • Foto orientativa: adactio